زنقة الستات

نساء – شياكة – علاقات زوجية – احدث موضة – فتاوى النساء

أهلاً وسهلاً بك في موقع زنقة الستات

وأهلاً وسهلاً بزوار موقع زنقة الستات الأكارم وحياكم الله. نحن في هذا الموقع نعتز بزيارتكم ، وهذا الموقع منكم وإليكم ونحن نستمد العون من الله تعالى أولاً ثم منكم سواءً بمشاركة أو بفكرة جديدة أو استحداث روابط معينة أو نقد بنّاء وسوف نتقبل كل ذلك بصدرٍ رحب إن شاء الله تعالى ... ويمكنكم ابدأ مرئياتكم واقتراحاتكم بمراسلتنا من خلال قائمة اتصل بنا ونسأل الله تعالى أن يكون لبداية هذا الموقع زيادة في الخير والفائدة ولتبادل الثقافات . ونسأل الله أن يوفق الجميع لما يحبه ويرضــاه .... والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، إدارة الموقع .

أرشيف الفئة ‘اكلتك عندنا’

الترته المالحه بالصور

كتبه admin في 2012.4.11 عدد المشاهدات


التورتة المالحة


المقادير للعجين :

2 كوب دقيق

م / ك خميرة فورية

م / ك سكر

كوب ماء دافئ

1/2 م/ص بكمبودر

م/ص ملح

3 م/ك حليب بودر

2 م/ك زيت

التحضير :

الماء + الخميرة + السكر …. نخلطها معا

نضع الدقيق + ملح + البكمودر + الحليب ونخلطها

نضع الزيت والخمير ونعجن العجينة

ونتركها ترتاح .

مقادير الحشوة :

1/2 كوب مايونيز

تونا او دجاج او لحمة مفرومة ( رغبتك )

2 م/ك معجون خردل ( مستردة )

م/ك شطة ( كريستال )

1/2 م / ص ملح

1/4 م/ص فلفل أسود

بصل اخضر مفروم

زيتون شرائح

التحضير :

نخلط مقادير الحشوة معا ..

مقادير الزينة :

جبنة سائلة

جبن كريمي

أو جبنة بيضاء

أو لبنة

جزر و خيار وطماطم

التحضير :

بعد ما تتخمر العجينة

نقوم برش قليل من الدقيق على طاولة الفرد

ونفردها بشكل طولي بواسطة اصابعك

ثم نقوم بلفها مثل السويسرول

ونرفعها ونضغطها لداخل

وتأخذ شكل الدوامة

ونضعها في قالب متحرك

ونضعها في الفرن حتى تتحمر

نخرج قرص العجين من القالب و

بواسطة سكين منشاري

نقطع الكيكة 3 أقراص 

نأخذ قرص ونضع مقدار من الحشوة ونوزعها

ثم نضع قرص اخر ونضع باقي الحشوة وتوزع

نضع القرص الثالث ونغطي القلب بخليط الزينة

نغطي سطح التورتة والجوانب

ونقوم بتزين القالب بواسطة الخيار والطماطم والجزر

التصنيفات : اكلتك عندنا

صينيه اللحم بالفرن روعه

كتبه admin في 2012.4.11 عدد المشاهدات

صينيه اللحم بالفرن روعه

بدايه نسلق اللحم شويه .وبعدين نجهز علي جنب التتبيله بصل مفروم وطماطم مكعبات وفلفل مكعبات والبهارات {فلفل وكمون وشطه وكسبره وبهارات لحم}وملح .وبعدين نضيف التتبيله للحم ونسويه شويه بالمرق .وبعدين نحطه في صينيه للفرن ونغطيه بورق فويل ونسيبيه علي نار هادئه بالفرن شويه لحد لما ينشف الميه وبعدين نشغل الشوايه ونحمر الوش.

التصنيفات : اكلتك عندنا

طبق حلوى القرع العسلي سهل جدا

كتبه admin في 2012.4.11 عدد المشاهدات

حلوى القرع العسلي

حلوي القرع العسلي

بدايه نقطع القرعه مكعبات ونسلقها علي النار مع 2كوب ماء وثلثي كوب سكر ابيض{القرع حوالي نص كيلو علي الميزان قبل السلق}ونتركه علي نار هادئه حتي يدوب ثم يصفي في مصفاه ويهرس بالشوكه.
وبجهز البشاميل ونضيف جزء منه علي القرع المهروس ونترك الباقي علي جنب.
ونضيف للخليط زبيب وجوز هند ونخلطه جيدا في صينيه الفرن ونضيف كميه من اللبن الدافئ المحليونخلطه.ثم نضع باقي البشاميل علي الوش وملعقه سمنه وندخلها الفرن علي الهادئ لحد لما الوش يحمر.
وبالف هنا

التصنيفات : اكلتك عندنا

طريقة عمل الفراخ البانيه بطريقة جديدة

كتبه admin في 2012.18.10 عدد المشاهدات

 

كوني أنثى - طريقة عمل الفراخ البانيه بطريقة جديدة

الكمية تكفي:4 أشخاص
وقت التحضير:30 دقيقة
وقت الطهي:5 دقائق
المقادير:مقدارصدور فراخ مقدارفلفل وطماطم وليمون مقداربصل وملح وبهارات 1 علبةزبادي مقدارزيت او سمن التحضير:هل فكرتى فى ان تتبلى البانية بدون بيض ؟؟؟؟!!!!!!!!
هل فكرتى فى طعم جديد للبانيه
على ضمانتى ……………
أضيفى الزبادى الى الفراخ سوف يعطيعا لون محمر سريعاً … وسوف يجعل البانيه طرررررررررررى عند المضغ ….. وسوف يضيف مزازة الى الفراخ مما يجعلها تشهى مع الأرز أو المكرونه أو حتى البطاطس المحمرة …………
نبدأ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
حاولى ان يوم تنظيف الفراخ يكون يوم مستقل
حاولى ان تجعلى قطع البانيه متساوية …
وطبعاً الباقى من قطع الصدور….. سوف نستفيد منه
عند الإنتهاء من تسوية حجم الصدور …
نجهز التدبيلة الجديدة
بوضع كل المكونات فى الخلاط الا الفراخ والبقسماط ونضربهم جيداا
ويمكن الإستغناء عن البيض نهائياً .
ونضع الصدور فى التتبيلة لمدة ساعة …….
بعد ان تتشبع بالخلطة الجديدة (المضاف اليها الزبادى)
نضعها فى البقسماط الخاص بالتحمير
مع الضغط على الفراخ جيداً للتأكد انها تشبعت من البقسماط
حتى لا تحترق من الداخل الطبخ: نضع الزيت فى المقلاة ثم نضع بعض عصير الليمون لاضافة نكهة خاصة
ثم نضع الصدور ونقوم بتحميرها جيدا من الجانبين
وبالهنا والشفا

التصنيفات : اكلتك عندنا

مربى الجزر

كتبه admin في 2010.13.12 عدد المشاهدات

المقادير:
* 2/1 3 كوب جزر مبشور

* 2/1 3 كوب ماء

* 2/1 3 كوب سكر

* ملعقة صغيرة زنجبيل

* ملعقة صغيرة بشر ليمون

* ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:
* يُوضع الجزر مع الماء في وعاء علي نار هادئة حتى تتبخر المياه.

* ثم يُضاف السكر و يُقلب الخليط ثم يُضاف الزنجبيل ، بشر الليمون ، عصير الليمون.

* يُترك الخليط علي نار هادئة لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتي تنضج .

* تُرك لتبرد ثم تُصب في برطمانات معقمه وصحتين.

طبق الديك الرومي بالتوابل

كتبه admin في 2010.13.12 عدد المشاهدات

المقادير:

مقادير الحشو :

* 12 بصلات كبيرة
* قطع خبز محمص أو 1/4 كيلو توست محمص
* كوبان حليب
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل
* ملعقة صغيرة كمون

مقادير التوابل :

* ملعقة كبيرة ملح
* ملعقة كبيرة فلفل
* ملعقة كبيرة كمون
* ملعقة كبيرة كركم أو كارى
* قليل من القرفة والزنجبيل

طريقة التحضير

تحضير الحشوة :

* يقطع البصل جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .
* ثم يخلط اللبن مع التوست المحمص .
* تخلط بقية مقادير الحشو مع بعضها البعض .

طريقة تحضير الطبق :

* أولاً يغسل الديك جيدا ً جيداً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً .
* ثم يحشى الديك من الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل .
* يوضع الديك فى صينية حجمها مناسب
* ثم يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك .

* تغطى الصينية جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات .
* يختبر النضج من آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ .
* وأخيراً بعد تمام النضج ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً .

طريقة التقديم :

* أولاً يوضع الديك فى وسط صينية كبيرة .
* ويوضع حوله أرز بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة .
* يجمل حول الأرز بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ، البصل ، البطاطا )
* يجمل الطبق النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى)و شرائح البرتقال .

التصنيفات : اكلتك عندنا

طريقة عمل الارز المعمر

كتبه admin في 2010.23.11 عدد المشاهدات

الارز المعمر

المكونات والمقادير:

نصف كيلو من الرز المصري
ملح وقليل جدا من الفلفل الاسمر
قشطة طازجة
حليب طازج
قليل من السمن
ملعقة صغيرة من الزيت

طريقة التحضير:

يحضر هذا الطبق ضروري في طبق فخار (الطواجن الفخار) بعد نقع الارز جيدا وغسله يصفى من الماء ويوضع مايعادل 4/3 الطاجن فقط من الارز (أي لا يملأ للنهاية) ثم يضاف الحليب حتى يغطي وجه الارز تماما وفائض شوية ثم الملح و الفلفل (حسب الرغبة) ثم ملعقة الزيت والسمن وفي النهاية يوضع علبة القشطة الطازجة الصغيرة من المراعي على وجه الارز ونقلب جيدا بالشوكة الخشبية حتي نجد أن المكونات والقشطة قد ذابت بين الارز .

في هذه الاثناء يكون الفرن حار على درجة 170 مئوية اي حرارة متوسطة ويوضع الطاجن في الرف الاسفل يستوي على راحته وبعد حوالي 3/1 ساعة يفتح الفرن تجدي أن الرز تضاعف حجمه لدرجة ملىء الطاجن وفي هذه الاثناء شغلي الشواية في أعلى الفرن فقط (أي اطفاء الفرن من الاسفل) والاكتفاء بالشواية وذلك ليحمر الوجه فقط وبعد حوالي 15 دقيقة (حسب حرارة الشواية) نخرج الطاجن بعد ان تكون هناك طبقة كبيرة لونها ذهبي وتعلو عن وجه الطاجن .

و من الممكن الإضافة على ذلك بأن يكون هناك حمام محشي ومسلوق ربع سلق ويوضع في منتصف الطاجن مع باقي المقادير ويستوي كله في بعضه فيكون (طاجن رز بالحمام المحشي)
وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شيش طاووق قليل السعرات

كتبه admin في 2010.22.11 عدد المشاهدات

طريقه عمل الشيش طاووق

المقادير :

نصف كيلو اوراك دجاج (مخليه من الجلد والعظم)
2 حبه فلفل اخضر متوسطه ,مكعبات
1 حبه فلفل اصفر متوسطه , مكعبات
2 بصله متوسطه حمراء , مكعبات
2 حبه طماطم , مكعبات
1 بصله متوسطه مفرومه
4 ملعقه عصير ليمون
1 ملعقه كبيره بهارات دجاج
1 ملعقه كبيره سماق
ملح و فلفل

طريقه الطهى :

1 – يزال الدهن من الدجاج , يغسل و يقطع مكعبات متوسطه , يتبل الدجاج بالبصله المفرومه و عصير الليمون و بهارات الدجاج والسماق والملح والفلفل و يترك لمده ساعه على الاقل .
2 – ترص قطع الدجاج و البصل والفلفل و الطماطم فى اسياخ خشبيه و تشوى على شوايه الفحم او شوايه البوتاجاز
او توضع جميع المكونات فى صينيه و تقلب حتى النضج ثم تقدم مع الخبز و السلطه .

وقت التحضير 20 دقيقه وقت الطهى 15 دقيقه تكفى شخصين

360 سعر حرارى لكل شخص

طريقة عمل البشاميل

كتبه admin في 2010.22.11 عدد المشاهدات

المقادير:

* 1 كأس حليب بودرة

* 2 كأس ماء

* 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض

* نصف كيس جبن مازرولا

طريقة التحضير:

* يوضع الحليب والماء والدقيق في الخلاط

* ثم يوضع على نار هادئة مع التحريك المستمرالى أن يثخن المقدار

* ثم نضع جبن المازرولا ويحرك قليلا ليمتزج مع الخليط

* ثم يسكب على أي طبق يعمل به الباشميل

طريقه سريه لتحمير الفراخ

كتبه admin في 2010.21.11 عدد المشاهدات

مقادير الخلطة :

* 4 ملاعق كبيرة كاتشب

* 4 ملاعق كبيرة مايونيز

* 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة

* 2 ملعقة كبيرة خل أبيض

* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

* ملعقة صغيرة كمون ناعم

* ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم

* ملعقة صغيرة ملح ناعم

* ملعقة صغيرة كركم ناعم

* ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ناعمة

طريقة التحضير:
* نخلط جميع مقادير الخلطة مع بعض البعض .

* ندهن قطع الدجاج جيدا بالخلطة السابقة .

* ندخل الدجاجة في الفرن سابقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر، مع ملاحظة مراقبتها من وقت الي آخر حتى تتحمر .

* تقدم مع الارز او البطاطا المقلية .